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研究称常吃花生有益健康

发布日期:2015-03-05  来源:食品伙伴网  浏览次数:993
研究称常吃花生有益健康

   中美科研人员开展的一项大型研究显示,与吃坚果一样,吃花生也能降低死亡风险,尤其是心血管病死亡风险。

  这项成果2日发表在新一期《美国医学会杂志·内科学卷》上。该研究负责人、美国范德比尔特大学教授舒晓鸥对新华社记者说:“花生与坚果不属于一类食品,但它包含许多与坚果相似的营养成分和植物化学物质。”

  舒晓鸥与上海市肿瘤研究所的高玉堂、项永兵等学者分析了3项大型调查的数据,第一项是对美国东南部7万多名低收入白人和黑人平均5.4年的跟踪调查,其中约50%的被调查者吃花生,其他人吃坚果。第二项是对上海市男性平均6.5年的跟踪调查。第三项是对上海市女性平均12.2年的跟踪调查。后两项调查人数合计超过13万人,调研内容只包括他们吃花生的数据。

  统计结果显示,无论在中国还是美国,都是男性吃花生或坚果较多,而女性偏少。在被调查者死亡风险方面,中国吃花生最多的人比吃花生最少者低17%。而美国常吃花生或坚果者的死亡风险,比极少吃这类食物者低21%。此外,常吃花生或坚果的人,其死于心血管病的风险总体降低23%至38%。


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