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黑龙江人都知道的土特产 你都知道哪些?

发布日期:2017-12-23  来源:新浪旅游   浏览次数:2217

黑龙江省位于欧亚大陆东部、太平洋西岸、中国最东北部,气候为温带大陆性季风气候。从1961~1990年30年的平均状况看,全省年平均气温多在-5℃~5℃之间,由南向北降低,大致以嫩江、伊春一线为0℃等值线。

黑龙江食品网讯:    黑龙江食品网讯:黑龙江省位于欧亚大陆东部、太平洋西岸、中国最东北部,气候为温带大陆性季风气候。从1961~1990年30年的平均状况看,全省年平均气温多在-5℃~5℃之间,由南向北降低,大致以嫩江、伊春一线为0℃等值线。≥10℃积温在1800℃~2800℃之间,平原地区每增高1个纬度,积温减少100℃左右;山区每升高100米,积温减少100℃~170℃。无霜冻期全省平均介于100~150天之间,南部和东部在140~150天之间。

  主要特产:人参、五常大米、兴凯湖大白鱼、响水大米、甘南葵花籽、林甸鸡、庆安大米、拜泉芸豆、阿城大米、依安芸豆、东宁黑木耳、讷河马铃薯、富拉尔基温水大米、克山大豆、延寿大豆石人沟鲤鱼、五大连池鲢鱼、虎林椴树蜜。其中最被大家熟知的有以下“十大宝”。


哈尔滨红肠(图片来源于网络)

 

  哈尔滨红肠(图片来源于网络)

  哈尔滨红肠

  原名苏联立陶宛灌肠。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣,以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳),大蒜,盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉,大约三分之一的肥猪肉,有的也加瘦牛肉,其余为淀粉和调料。


克东腐乳(图片来源于网络)

 

  克东腐乳(图片来源于网络)

  克东腐乳

  克东腐乳是黑龙江省独特的名牌发酵食品,属细菌类型发酵,有别于毛霉类型发酵,其产品特点是色泽鲜艳,质地细腻而柔软,味道鲜美而绵长,具有特殊的芳香气味。


哈尔滨啤酒(图片来源于网络)

 

  哈尔滨啤酒(图片来源于网络)

  哈尔滨啤酒

  始于1900年,由俄罗斯商人创建,它是中国历史上最悠久的啤酒品牌。经过百年的发展,哈尔滨啤酒集团有限公司已经成为国内第五大啤酒酿造企业。在百年的发展历程中,哈尔滨啤酒集团的旗舰品牌“哈尔滨啤酒”始终保持着纯正清爽的口味和干净利落的口感,为一代又一代的啤酒爱好者带来美好的生活享受。


哈尔滨干肠(图片来源于网络)

 

  哈尔滨干肠(图片来源于网络)

  干肠

  是一种自然风干的香肠,在东北很流行,味道鲜美,储存时间长,食用方便,越嚼越香,选用新鲜猪瘦肉,自然风干,肉香味浓,易保存。


东北红松子(图片来源于网络)

 

  东北红松子(图片来源于网络)

  松子

  是松树的种子,东北松子也称东北红松子,红松子为名贵树种红松的种子,又名海松子。主要分布于我国的东北长白山山脉及小兴安岭林区,属国家一级濒危物种,野生红松需生长50年后方开始结籽,成熟期约两年。因此极为珍贵。其种子粒大,种仁味美,被誉为“长生果”、“长寿果”,并以较高的营养价值受到人们的青睐。


哈尔滨“大列巴”(图片来源于网络)

 

  哈尔滨“大列巴”(图片来源于网络)

  大列巴

  大面包,又叫大列巴(列巴是俄语面包的音译),由俄罗斯传来。被称为哈尔滨一绝,这种大面包为圆形,有五斤重,是面包之冠。味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包,外皮焦脆,内瓤松软,香味独特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用传统工艺,烘烤一小时左右外壳微焦而脆,内瓤松软可口;用酒花发酵,使面包具有诱人的酒花芳香;传统三次发酵工艺,使面团发酵充分,风味独特。


秋林格瓦斯(图片来源于网络)

 

  秋林格瓦斯(图片来源于网络)

  格瓦斯

  格瓦斯是俄语译音,意为浪漫的日子,是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度,口感清香。由于其酒精含量只有1%左右,儿童也可以饮用,是很受大众欢迎的软饮料。在我国哈尔滨,新疆的伊犁,塔城,乌鲁木齐也比较流行。在俄国城市,格瓦斯也可以指红茶菌。哈尔滨超市、饭店都有卖,几块钱一瓶。不过据说喝多了对身体不利,尝尝无妨。


东北榛蘑(图片来源于网络)

 

  东北榛蘑(图片来源于网络)

  榛蘑

  为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体,生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上,一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一,堪称名副其实的“山珍”,被人们称为“东北第四宝”。


五常大米(图片来源于网络)

 

  五常大米(图片来源于网络)

  五常大米

  颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓五常大米郁,素有“贡米”之称。说五常,道五常,五常最著名的当是大米。五常在黑龙江省的最南部,距离哈尔滨120公里左右,隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市,五常原名欢喜岭,清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社,取其“三纲五常”之意,得名五常。


松仁小肚(图片来源于网络)

 

  松仁小肚(图片来源于网络)

  松仁小肚

  是黑龙江哈尔滨正阳楼的汉族传统名菜,属于风味产品。色红清香,入口爽利,易咀嚼。以其内含松仁而得名。系取不带筋络的瘦肉与不带软质的肥肉为主料。成品色泽呈棕褐色,熏烟均匀,切开后瘦肉呈紫红色,脂肪呈乳白色,红白分明,切断面光润,切薄片亦不松散、破裂,味美适口,有松仁的清香味。

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